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Chez Fanguin Calsat, dans l’Aveyron, « à chaque bouchée de fouasse, la saveur de la fleur d’oranger se marie à l’onctuosité de la mie bien beurrée »
Chronique de Nathalie Balland dans Le Monde
Publié le 06 juillet 2024 à 08h30
Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme cette recette de fouasse de la maison Fanguin Calsat, dans l’Aveyron, transmise précieusement de génération en génération.
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